点击数：1608 发布时间：2023/8/18 8:47:38 发布者：管理员
广东省已经发生两起
疑似肉毒毒素中毒事件
广东疾控发出提醒
家庭自制发酵食品和腌制食品
往往是引起肉毒毒素中毒的“元凶”
一旦发生可疑相关症状
应赶紧就医，切不可拖延时间
引发中毒的肉毒毒素
究竟是“何方妖孽”？
为什么这么“狠毒”？
进入人体的途径有三种
包括通过食物摄入
通过伤口或者呼吸道
以及通过医疗项目进入体内
中毒后的症状
与一般食物中毒不同
恶心、呕吐、腹痛等
消化道症状并不明显
主要以神经系统症状为主
△肉毒梭状杆菌又名肉毒杆菌
肉毒梭状杆菌中毒者
最终可能因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭
如抢救不及时
病死率高达30%以上
所以一旦怀疑
发生肉毒梭状杆菌食物中毒
一定要立即到医院就诊
容易引起肉毒梭状杆菌中毒的食物
主要有以下几种
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? 既往调查发现，家庭自制发酵食品和腌制食品，往往是引起中毒的“元凶”：如腌肉、腊肉、泡菜、豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐。
? 不新鲜的鱼、猪肉、猪肝、制作不良的罐头食品、瓶装食品和冷藏食品。
? 对于小宝宝而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危险因素。这是因为，蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，也可能会把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，不能抑制肉毒梭菌的繁殖，为了安全起见，还是不要给他们喂食蜂蜜。
来源：南方日报、广东疾控等
文章转载自微信公众号：大湾区之声